Zwischen 1903 und 1905 erbaut, war das Grand Hotel Union einst eines der größten, modernsten und prestigeträchtigsten Hotels in Südosteuropa. Als ein hervorragendes Beispiel des Jugendstils zeigt die Fassade des Hotels ornamentale Elemente wie Girlanden und Frauenfiguren, während das Innere luxuriöse Möbel präsentiert.

Die innovativen Dienstleistungen, die das Hotel zu Beginn des 20. Jahrhunderts anbot, machten es schnell in Ljubljana berühmt. Es verfügte über 87 Zimmer, ein Restaurant, ein Café, einen geräumigen Konzertsaal (die heutige Grand Union Hall), eine Kegelbahn, mehrere Salons, einen Aufzug und eine Zentralheizung. Es beherbergte zudem den größten Saal des Balkans mit Platz für über 1.400 Personen.

In über einem Jahrhundert Geschichte hat das Grand Hotel Union erheblich zum politischen und gesellschaftlichen Leben Ljubljanas beigetragen. Seine Mauern waren Zeugen bedeutender Ereignisse, wie dem Ball, der von König Alexander von Jugoslawien veranstaltet wurde.

In jüngerer Zeit hat es auch berühmte Persönlichkeiten beherbergt, wie den Schauspieler und Regisseur Orson Welles, den US-Präsidenten Bill Clinton und seine Frau Hillary Clinton, den Dalai Lama, Königin Elisabeth II. und König Harald V. von Norwegen. Darüber hinaus war das Grand Union Café traditionell ein Treffpunkt slowenischer Künstler und Intellektueller. Heute hat das Grand Hotel Union nichts von seinem ursprünglichen Charme und Glanz verloren.