Seit im Jahr 1493 Hernando de Zafra den katholischen Königen vorgeschlagen hat, die Alhambra zu besetzen und diese in königlichen Besitz zu verwandeln, hat der Anblick des Nasriden-Palasts zahlreiche Reisende in Bewunderung versetzt. Der amerikanische Schriftsteller Washington Irving (1783-1859) war einer der bedeutendsten Besucher.
Dank seiner Lage auf einer Höhe von 765 Meter, lässt das Aurea Washington Irving 5* die Alhambra nicht aus den Augen. Seine nördliche Fassade verwahrt den zu Ende des 9. Jahrhunderts erbauten Palast, während das Hotel in die Gärten Generalife, Carmen de Los Mártires und Bellavista eingebettet liegt.
Die katholischen Könige haben den unabhängigen Charakter der gräflichen Stadt erhalten und so einen bedeutenden Kern der christlichen Bevölkerung erschaffen. Im 16. und 17. Jahrhundert haben die wirtschaftlichen Bedürfnisse zu der Erschaffung von Gasthäusern oder „Karawansereien", die Ursprünge der Gasthöfe, beigetragen, die Ende des 18. Jahrhunderts aufkamen.
Bald wurden die ersten Hotels gegründet. Unser Ursprung geht auf das Jahr 1821 zurück, in dem unser Haus in schriftlichen Aufzeichnungen als „Kleingarten und Viehhof" beschrieben wird, dem königlichen Besitz der Alhambra zugehörig. Jahre später verkaufte es der damalige Besitzer an Don Benigno Ortiz. "La Fonda de Ortiz" ist der Ursprung des aktuellen Gebäudes, dessen Namen zum ersten Mal 1870 auftaucht, in dem Jahr, als die Alhambra den Titel eines nationalen Monuments erhalten hat.
Das Interesse für die spanisch-muslimische Kultur führte Irving 1829 nach Granada, und zwar als Sekretär der amerikanischen Legation in Spanien. Während seinem Aufenthalt übernachtete er in den Räumlichkeiten der Alhambra. Dort stellte er die Legenden zusammen, die sein Werk Die Alhambra (1832) ausmachen, in dem er das Granada von damals darstellt, mit seinen Straßen, Einwohnern und Bräuchen, während er gleichzeitig die zum Nasriden-Palast dazugehörigen Geschichten heraufbeschwört.